Lækker grøntsagschili

Måltider

Vi har puttet lige præcist nok chili i denne ret til at begejstre små smagsløg - men hvis din lille viser tegn på en fyrig gane, kan den krydres med en teskefuld mere

Portioner
4
Forberedelsestid
15
Tilberedningstid
30

Frys

mig!

ingredienser

metode

ingredienser

450g butternut squash, skrællet, udkernet + skåret i store stykker
1 spsk olivenolie
100g champignon, i skiver
2 fed hvidløg, finthakket
400ml passata (sigtede tomater)
2 spsk tomatpuré
400g røde kidneybønner, drænet
4 nelliker
1 tsk stødt ingefær
1 tsk mildt chilipulver
Brune ris + grønne grøntsager til servering

metode

Forvarm ovnen til 180°C. Vend butternut squash i halvdelen af olien og spred det ud på en bradepande + steg det i ovnen i 30 min indtil det er mørt + let gylden, vendes en gang.
Varm imens resten af olien i en stor gryde over medium varme + steg champignonerne i 6 minutter indtil de er møre, rør ofte. Tilsæt hvidløg, derefter passata, tomatpuré, bønner, nelliker, ingefær + chilipulver + bring det til lige under kogepunktet. Skru ned for varmen, dæk halvt med et låg + lad det simre i 15 minutter indtil det er reduceret + blevet tykt. Tilføj en smule vand hvis saucen er for tyk.
Rør butternut squashen i chilien, når det er bagt igennem. Hak det fint til babyer og server med ris + grønne grøntsager.
När pumpan är klar kan du blanda ned den i chilin. Skär i mindre bitar innan du serverar med ris + grönsaker till de allra minsta.

Sjov for de små

Gem kernerne! Brug en ske til at fjerne kernerne fra butternut squashen - det er så hurtigt + nemt! Husk at gemme kernerne til en rangle til din baby.

Smarte tips

Tilføj et lille drys karrypulver - eller krydderier som paprika, spidskommen eller koriander + andre krydderurter - det er en nem måde at sende din lille på et smagseventyr. Brug en smule indimellem + kild din babys smagsløg med en verden af smage